Kurikulum Program Studi Sarjana Terapan Keperawatan Anestesiologi UMPKU dirancang mengacu pada Standar Nasional Pendidikan Tinggi (SN-Dikti), Kerangka Kualifikasi Nasional Indonesia (KKNI) Level 6 jenjang Sarjana Terapan Kesehatan (S.Tr.Kes.), serta standar kompetensi profesi Ikatan Penata Anestesi Indonesia (IPAI). Melalui pendekatan Outcome-Based Education (OBE), kurikulum ini berorientasi pada keunggulan kepenataan anestesi gawat darurat dan perawatan kritis, keselamatan pasien di kamar operasi (IBS), kepemimpinan klinis, dan integrasi nilai-nilai Al-Islam dan Kemuhammadiyahan (AIK) yang berdaya saing global.